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Guasacaca de berenjena. Una receta deliciosa y original

guasacaca de berenjena

La guasacaca de berenjena es un tipo de salsa muy rica, especial para acompañar cualquier platillo principal. La berenjena tiene muchos usos y propiedades dentro de la cocina de Venezuela y de todo el mundo.

Con este vegetal podemos preparar distintas exquisiteces para degustar de manera principal o como acompañante. En esta oportunidad te mostraremos cómo preparar salsa guasacaca con berenjena para el gusto de toda tu familia.

¿Cómo es la receta de guasacaca de berenjena?

Se trata de una receta rápida, que como toda salsa acompañante, es sencilla de preparar, y otorga un sabor excepcional a la comida. Los ingredientes de este mojo son fáciles de conseguir, y no requieren de un proceso exhaustivo para completar la receta.

Es una actividad relajante y divertida prepara una deliciosa guasacaca de berenjena en compañía de tus familiares.

Hay otras variantes muy parecidas como la salsa de berenjena asada. Sin embargo, en esta oportunidad te enseñaremos la receta más sencilla. Es un fiel acompañante de recetas tradicionales como la parrilla venezolana.

Receta guasacaca de berenjena

Ha llegado el momento de enseñarte cómo hacer de forma rápida una guasacaca con berenjena. Mira los ingredientes y preparación que deberás tener en cuenta:

Propiedades
Raciones: 500 ml de guasacaca de berenjena

Calorías: 60 calorías

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 6 minutos

Total: 11 minutos
Envíanos tu receta

recetas@comidasvenezolanas.site

Ingredientes

  • 2 cucharadas de azúcar
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 1 berenjena grande
  • 2 dientes de ajo
  • 40 ml de jugo de limón
  • 200 g de cilantro
  • 1 pimentón rojo pequeño
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar, corta la berenjena en pequeños trozos.
  2. Luego, tritura bien los ajos, al mismo tiempo que puedes picar el pimentón en partes diminutas.
  3. Puedes picar el cilantro con ayuda de un picatodo.
  4. Después, sofríe el pimentón junto a la berenjena, el cilantro y el ajo en el aceite de oliva.
  5. Agrega el zumo de limón y la azúcar, deja sofreír por unos instantes, y retira del fuego.
  6. Vierte la mezcla en un mortero grande y tritura hasta obtener una pasta.
  7. Finalmente, agrega sal y pimienta al gusto.

Consejos para una guasacaca de berenjena exquisita

Es mucho lo que se dice sobre cómo preparar los diferentes tipos de guasacaca. Sin embargo, tenemos para ti algunos trucos que te llevarán a un resultado original y exquisito. Vamos de qué se trata:

  • Elije ingredientes frescos al momento de preparar tu receta.
  • Pica muy bien el perejil y el pimentón.
  • Si no vas a consumir toda la guasacaca, guarda el resto en el refrigerador.

¿Cómo hacer salsa de berenjena sencilla?

Muchos lectores nos han preguntado cómo hacer salsa de berenjena sencilla, y le queremos responder de manera muy específica. Esta salsa de berenjena requiere ingredientes muy parecidos a los de la guasacaca de berenjena. Sin embargo, no debes agregar el pimentón, y es probable que necesites más de una berenjena.

En vez de macerar los ingredientes en un mortero, debes licuarlos por algunos minutos agregando agua según sea necesario.

Si colocas a ahumar la berenjena por algunos minutos antes de licuarla podrás lograr un sabor excepcional. Es así como se hace la crema de berenjena ahumada que a muchos les encanta.

Estos son todos los pasos y recomendaciones para que puedas preparar tu guasacaca de berenjena sin ningún inconveniente. Continúa mirando nuestra web sobre comida venezolana para que disfrutes de muy buenas ideas.

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