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Salsa de ajo venezolana. Un aderezo sencillo y sabroso

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La salsa de ajo venezolana es el aderezo por excelencia para acompañar diferentes comidas en la gastronomía típica del país. Aunque parezca sencilla de preparar, necesitas conocer algunos trucos especiales para conseguir el sabor típico.

Pero no te preocupes… En esta ocasión te enseñaré todo lo que necesitas saber para preparar una salsa de ajo maravillosa. Así que vamos…

¿Cómo es la receta de salsa de ajo venezolana?

Se trata de una receta fundamental si quieres aderezar importantes platos de las comidas de Venezuela. La salsa de ajo para pasapalos es algo que vemos frecuentemente en celebraciones de todo tipo.

Este sencillo aderezo cambia un poco el sabor de las comidas y permite conseguir un resultado excepcional. Una de las ventajas de la salsa de ajo con mayonesa y perejil es que puedes agregar tu toque personal y conseguir tu propia versión.

Muchos restaurantes de Caracas son famosos por hacer popular algún tipo de aderezo de ajo en particular. Nuestra salsa se parece mucho a la salsa de ajo árabe, pero con algunas diferencias notorias.

Pero no quiero dar más vueltas al asunto… presta atención a las siguientes líneas y conoce la receta definitiva para la salsa de ajo de nuestro país.

Receta salsa de ajo venezolana

Ha llegado el momento que esperabas, te mostraré los ingredientes que necesitas y las instrucciones a seguir. Así que vamos allá:

Propiedades
Raciones: 300 ml
Calorías: 135 Cal.

Tiempo de preparación: 6 minutos

Tiempo de cocción: 0 minutos

Total: 6 minutos

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 1 taza de aceite comestible vegetal
  • ½ limón
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 ají dulce
  • ½ cucharada de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Comienza pelando los ajos y picándolos en finos cuadritos.
  2. Continúa lavando el perejil y retirando los tallos para luego picarlos finamente. Retira las semillas y los extremos del ají dulce y pícalo muy bien.
  3. Licúa el jugo del limón junto a los ajos y el ají comprobando que todo quede desmenuzado y homogéneo.
  4. Sin dejar de batir coloca el huevo y un poco de sal. Luego agrega la mostaza, el perejil y la pimienta.
  5. A continuación coloca lentamente el aceite mientras se continúa licuando la mezcla.
  6. Deja de batir cuando notes que la mezcla tiene consistencia de una crema espesa.
  7. Para decorar la salsa vierte la salsa en un bold y añade unas hojas de perejil. Todo estará listo para acompañar tus arepas y empanadas.

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Trucos y consejos para una buena salsa de ajo venezolana

La salsa de ajo puede prepararse en poco tiempo y es el acompañante perfecto para carnes y pasapalos. Te mostraré algunos turcos que harán que puedas aprovechar mejor esta excelente receta:

  • Guárdala en recipientes de vidrio con tapa para que puedas conservarla en buen estado por más tiempo.
  • Puedes servirla a temperatura ambiente pero hay quienes prefieren servirla fría para una sensación más agradable.
  • No es necesario que untes la salsa sobre los alimentos al momento de servir. Permite que cada comensal coloque la cantidad de salsa de ajo que desee.

¿Qué comidas acompañar con salsa de ajo?

Es probable que te preguntes con qué se acompaña la salsa de ajo, o qué comidas son ideales para ser complementadas por esta salsa. Veamos este listado:

Ocasiones para colocar una buena salsa de ajo de Venezuela

Las ocasiones para servir salsa de ajo son infinitas. Es sobre todo en las celebraciones que el venezolano suele usar este aderezo para complementar sus recetas y bocadillos.

En todas las fiestas donde se repartan pasapalos debe existir una buena ración de esta salsa. Pero también en los negocios de comida rápida  y de desayuno colocan salsa de ajo para que sus clientes complementen sus comidas.

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Es así como llegamos al final de esta receta de salsa de ajo venezolana. Si deseas seguir aprendiendo sobre recetas fantásticas, continúa tu recorrido por nuestra web de comidas venezolanas.

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