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Pavo relleno para compartir en familia

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El pavo relleno es una preparación muy popular para celebrar la época decembrina. Aunque no es una comida típica venezolana, si es frecuente que se incluya en la cena navideña. Este puede acompañarse con ensalada de gallina y pan de jamón.

Es por ello que el pavo relleno navideño puede ser la base de tu cena en noche buena y aquí te enseñaré a preparar la mejor versión.

Cómo es la receta de pavo relleno

La receta de pavo relleno venezolano es muy sencilla y, aunque puede durar algunas horas en su preparación, no te arrepentirás al probar los resultados.

También puedes agregar tu toque personal a la receta de pavo relleno al horno jugoso e incluso a la pechuga de pavo relleno.

Uno de los ingredientes que le otorga un sabor distinguido a este plato son las aceitunas. Este ingrediente también es usado en la cocina tradicional española aportando muy buenos resultados.

Anímate a preparar nuestra receta y disfrutar de un exquisito pavo relleno al horno fácil.

Receta pavo relleno

El pavo relleno receta fácil y versátil que puedes realizar a tu gusto, añadiendo los ingredientes que desees. Sin embargo, te mostraré cómo realizar paso a paso la preparación tradicional del pavo relleno.

Propiedades
Raciones: 15 porciones

Calorías: 260 Cal.

Tiempo de preparación: 2 horas

Tiempo de cocción: 30 minutos

Total: 2 horas y 30 minutos

Ingredientes

  • 1 pavo de 4 kilos
  • 4 limones
  • Sal al gusto
  • Pimienta
  • Tomillo
  • 1 rama de romero fresco
  • 1 lata de Piña en almíbar
  • 2 taza de vino blanco seco
  • 2 cebollas grandes
  • 100 gr de tocineta
  • 6 dientes de ajo
  • Aceitunas

Preparación

  1. Debes iniciar marinando el pavo con el jugo de los limones por dentro y por fuera. Igualmente, frotar el pavo con la pimienta, sal, tomillo y romero.
  2. Luego, licuar la piña en almíbar y bañar el pavo con el jugo y una taza de vino blanco. Posteriormente, refrigerar el pavo durante un día.
  3. Una vez transcurrido el tiempo, retira de la nevera y deja reposar al menos dos horas antes de comenzar a rellenar.
  4. Mientras tanto, corta en trozos pequeños la cebolla y la tocineta para después sofreír junto a los ajos machacados. Cuando se encuentren dorados, añade las aceitunas y el vino restante, y deja que la preparación se reduzca.
  5. Una vez se haya enfriado, rellena el pavo con los trozos de tocineta, cebolla y aceitunas, con el jugo de esta preparación baña el pavo.
  6. Lleva al horno a 350° vigilando constantemente y bañandolo con el líquido para que se mantenga jugoso.
  7. Cuando esté completamente dorado, retira del horno y adorna con las ruedas de piña. 

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Trucos y consejos para tu receta de pavo relleno

Uno de los trucos más importantes para que el resultado del pavo relleno sea el deseado, es constantemente vigilarlo cuando se encuentre en el horno e ir bañando con la mezcla realizada.

Asimismo, asegúrate de picar en trozos muy pequeños los ingredientes con los que vayas a rellenar el pavo, pues de este modo evitarás que se salgan al cocinarlo. La receta de pavo relleno de carne, es un poco más compleja, gracias a que debes asegurarte de que la carne se mantenga dentro del pavo.

Cómo deshuesar un pavo

Uno de los procedimientos más importantes antes de realizar la receta del pavo relleno, es deshuesar el mismo. Por lo que debes comenzar quitando las alas con la ayuda de un cuchillo.

Cuando hayas cortado las alas, abre el pavo por debajo y con la mano, separa la piel y la carne de las costillas. Luego retira los huesos de esta zona con un cuchillo afilado, siempre separando la carne de los huesos.

Pavo relleno con verduras

El pavo relleno es una receta con muchas variaciones, entre ellas, una de las más populares es el pavo relleno con verduras. Para su preparación debes realizar los mismos procedimientos, con la diferencia que se añaden otros ingredientes.

Las verduras con las que frecuentemente se rellena el pavo son zanahorias, cebollino y puerro. No obstante, puedes agregar las verduras que desees, siempre recordando que debes picarlas finamente.

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Realiza esta preparación en la versión que más te guste y comparte en familia del delicioso sabor del pavo relleno. Sigue visitando nuestra web de comidas venezolanas y aprende todo sobre nuestra gastronomía.

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