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Empanadas venezolanas. Un desayuno tradicional y delicioso

empanadas venezolanas

Las empanadas venezolanas son, sin duda alguna, una comida distintiva y muy deliciosa. La gran cantidad de combinaciones posibles al momento de hacer empanadas ofrece al cocinero un abanico de posibilidades extraordinario.

No necesitas ser un cheff profesional para preparar unas empanadas de excelente calidad. Solo requieres conocer la receta específica y practicar hasta lograr la destreza que te permita crear tus propias versiones. Te mostraremos ahora mismo todo lo que necesitas saber para preparar las mejores empanadas venezolanas.

¿Cómo es la receta de empanadas venezolanas?

Es una receta divertida y práctica, que abarca gran versatilidad al momento de ingeniarse un desayuno o una merienda. La ventaja de las empanadas es que puedes convertirlas en un plato principal o en un aperitivo de complemento en distintas ocasiones. No existe región de Venezuela donde no se consuma algún tipo de empanada. Después de la arepa, la empanada parece ser lo más emblemático de la comida del día a día del poblador de este país.

Tal vez muchos se preguntan por qué las empanadas son tan populares y han tenido tanto éxito como plato emblemático de Venezuela. La clave está en la facilidad de preparación y en su sencillez para la comercialización. Es muy fácil comenzar un negocio de comida rápida y desayunos teniendo como receta principal a las empanadas de múltiples rellenos.

No existe región del país donde no se vendan empanadas venezolanas con malta. Estás a punto de conocer la receta original para la preparación de empanadas esponjosas. ¿Estás listo? Comencemos…

Receta empanadas venezolanas

Para esta ocasión te mostraremos la receta de empanadas rellenas con guiso de carne mechada. Sin embargo, es posible variar de relleno según tus preferencias. Más abajo te mostramos un listado de rellenos típicos para empanadas.

Propiedades
Raciones: 7 empanadas

Calorías: 355 Cal

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 6 minutos

Total: 16 minutos

Envíanos tu receta

recetas@comidasvenezolanas.site

Ingredientes

  • 250 g de harina de maíz amarillo
  • 2 cucharadas de aceite onotado
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 250 ml de aceite comestible
  • Sal al gusto
  • 2 tazas de agua fría
  • Guiso de carne desmechada 

Preparación

  1. En un recipiente espacioso mezcla las harinas, el agua y la sal. Remueve y amasa enérgicamente por 4 minutos. Agrega las dos cucharadas de aceite onotado a la masa
  2. Forma pequeñas bolas de unos 6 centímetros de diámetro con la masa procurando que queden muy redondas.
  3. Extiende una bolsa plástica sobre una superficie plana para aplastar las bolitas de masa. Cubre la bolsa con un poco de aceite.
  4. Aplasta las bolitas sobre la bolsa extendida hasta formar discos muy delgados, de un par de milímetros de espesor.
  5. Coloca el guiso de carne mechada como relleno en cada disco, más hacia un lado que en el centro de la masa para facilitar el sellado de los bordes.
  6. Une los extremos del disco tapando el relleno y dando forma de media luna a la empanada. Para que el borde redondeado de las empanadas resulte exactamente redondo, puedes usar un molde o una taza para eliminar el sobrante.
  7. Coloca a hervir el aceite comestible en un sartén por unos 3 minutos. Luego fríe las empanadas en grupos según el espacio disponible en el sartén. Cada empanada debe ser freída durante unos 5 minutos.

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Trucos y recomendaciones para una rica empanada venezolana

Preparar empanadas no es tan complicado, y una vez que has adquirido destreza, podrás hacer gran cantidad de empanadas en poco tiempo, incluso para montar tu propio negocio familiar. Pero para que tus empanadas resulten más deliciosas te daremos una serie de consejos útiles y actualizados. Presta atención:

  • Puedes incorporar a la receta media cucharada de azúcar, esto proporcionará un sabor agradable y distintivo a las empanadas.
  • Otra idea fantástica es tomar el caldo del guiso de la carne y mezclar con la masa al momento del amasado. Es así como lograrás mayor sabor, no solo en el relleno, sino también en la cobertura de la empanada.
  • Acompaña tus empanadas con algún tipo de salsa o aderezo que le añada un gusto especial.
  • Debes saber que las primeras empanadas que fríes tardarán un poco para estar doradas. Pero las siguientes estarán listas más rápido, por lo que deberás estar muy atento para que no se quemen.

Empanadas venezolanas historia

La gastronomía típica de Venezuela es muy amplia, y se componen de distintos elementos que tienen su origen histórico. La historia de las empanadas venezolanas está relacionada con la de las arepas.

Tradicionalmente en América, entes de la llegada de los europeos, se conocían muchos alimentos preparados a base de harina de maíz. No es hasta después de la colonización cuando la masa de maíz se mezcla con la harina de trigo europea, dando origen a muchas recetas.

El vocablo “empanada” se deriva de la palabra empanar, que se refiere a envolver algún relleno con masa hecha de harina. Se conoce que los europeos conocieron las empanadas por medio de la cultura del medio oriente.

Las empanadas son muy prácticas pues pueden llevarse a todas partes, lo que las convierte en un buena elección para la merienda escolar de los niños.

Si deseas llevar algún bocadillo al trabajo para comer a media mañana, entonces unas empanadas son tu solución. Por eso, rápidamente las empanadas han evolucionado hasta convertirse en lo que hoy son.

Su popularidad creció esencialmente en las principales ciudades, donde el ritmo de vida agitado no permite muchas veces preparar un desayuno que requiera de tiempo. La receta se ha extendido rápidamente por muchos países, y en la actualidad es común ver puestos de comida venezolana con empanadas en todo el mundo.

Empanadas venezolanas rellenos

Los rellenos para empanadas venezolanas son muchos, y todo dependerá en esencia de la región del país en donde se prepare la receta. De hecho, muchos de los rellenos pueden ser modificados para lograr un toque más personalizado.

Te mostraremos algunos rellenos más usados en todo el país para preparar empanadas deliciosas:

  • Queso blanco rallado.
  • Queso blanco entero.
  • Huevos revueltos.
  • Jamón y queso amarillo.
  • Chorizo.
  • Carne desmechada.
  • Carne molida.
  • Pollo mechado.
  • Pabellón criollo.
  • Cazón guisado.
  • Caraotas negras.
  • Plátano con carne.
  • Plátano con queso.

Cada uno de estos rellenos puede ser acompañado además por salsas y aderezos especiales. Todo dependerá de tu gusto y de tu estilo de vida. Puedes comer empanadas bajas en grasa si tomas como opción el relleno con quesos o con pescados como el cazón.

Empanadas venezolanas con papelón

El papelón es uno de los ingredientes típicos de Venezuela para muchos platos tradicionales. En las empanadas el papelón también puede tener participación desde el mismo momento de la preparación de la masa.

Es posible agregar una cucharada de papelón rallado a la masa y así lograr un contraste entre lo dulce y lo salado. Además, la textura de la masa se torna distinta, tomando también un color dorado opaco.

Ya sabes cómo hacer masa para empanadas usando papelón. Pero si no eres de los que mezclan lo dulce con lo salado, entonces tienes otra manera para incorporar el papelón en el juego. Puedes preparar un delicioso jugo de papelón con limón, y así acompañar de manera sana tus empanadas al estilo venezolano.

Fotos de empanadas venezolanas

No hay nada más motivador que mirar fotos de empanadas venezolanas para tener una idea de cómo puede quedar nuestra receta. Si estás en un proceso de investigación y deseas obtener fotos de empanadas con detalles magníficos, mira la siguiente galería.

En ella encontrarás fotos de empanadas de carne y de otros rellenos. También verás fotos de empanadas fritas, o imágenes de su preparación. Ponte cómodo y observa:

Empanadas venezolanas de pabellón

Una de las variantes más famosas, después de las empanadas margariteñas, son las empanadas de pabellón. Su preparación es muy sencilla, y similar a la receta principal  que te explicamos más arriba.

Lo que cambia es el relleno, pues deberás agregar pequeñas porciones de pabellón venezolano para rellenar las empanadas. Su sabor es esquisto, y el potencial nutricional de esta receta es fantástico.

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Gracias por llegar junto a nosotros al final de esta receta. Solo debes poner en práctica todo lo emprendido y preparar tus ricas empanadas venezolanas. Continúa visitando nuestra web de comidas venezolanas y aprende más sobre nuestra gastronomía.

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