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Calamares rebozados. Sabor y nutrición de la costa

calamares rebozados

Los calamares rebozados forman parte de la fantástica gastronomía de la costa de muchos países, incluyendo Venezuela. Sin embargo, esta receta se ha esparcido por todos los territorios sin importar sus características geográficas.

Contrario a lo que parece, se trata de una receta fácil de preparar y que resulta muy deliciosa. Hemos decidido construir esta receta y mostrártela a través de nuestra web para que aprendas a completarla sin dificultad. Continúa con nosotros hasta el final y aprende cómo preparar estos calamares rebosados cómodamente.

¿Cómo es la receta de calamares rebozados?

Es una receta muy nutritiva, deliciosa y fácil de preparar incluso para los iniciados en el arte culinario. Es muy conocida a nivel mundial, pero muchas veces aparece con otros nombres. Tal vez hayas oído hablar de calamares a la romana o de langostinos a la romana. Pues se trata de la misma preparación.

No necesitas demasiados ingredientes para completar tu receta, y puedes acompañarla con distintas alternativas económicas y ligeras. Con respecto a los calamares rebosados, Venezuela es uno de los países más creativos al momento de diseñar variantes de la receta.

Los calamares crujientes, receta típica de la costa, están entre los platos con mejor aporte nutricional de la gastronomía actual. Prepárate para conocer el paso a paso para la preparación de tus calamares rebozados.

Receta calamares rebozados

Todo está listo para que empecemos con nuestra receta de langostinos o calamares a la romana. Toma nota de cada paso y de las características de este plato:

Propiedades
Raciones: Para 5 personas

Calorías: 168 cal.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 7 minutos

Total: 17 minutos

Ingredientes

  1. 10 calamares limpios y pelados
  2. 1 taza de agua
  3. 300 g de harina de trigo
  4. ½ cucharada de sal
  5. 400 ml de aceite vegetal
  6. 1 huevo

Preparación

  1. Corta los calamares en rodajas al espesor de tu conveniencia.
  2. Toma ½ taza de agua y colócala a fugo alto hasta que hierva.
  3. Pasa los calamares por esta agua hirviendo por un lapso breve de 20 segundos y luego colócalos en ¼ de taza de agua fría.
  4. Bate la clara del huevo hasta el punto de nieve y reserva.
  5. Mezcla en un bowl ¼ de taza de agua, la sal y la harina y revolver hasta lograr un punto para panquecas.
  6. Agregar la clara del huevo a esta mezcla.
  7. Debes apanar los calamares con esta mezcla, dejándolos listos para freír.
  8. Fría los calamares en aceite vegetal caliente por 7 minutos o hasta estar dorados.

Otras recetas de la costa:

Secretos para preparar los mejores calamares rebozados

¿Quieres aprender los secretos que te llevarán a preparar calamares a la romana gourmet? Presta atención a los siguientes trucos y lograrás la mejor receta para tu familia:

  • La temperatura para freír calamares a la romana debe ser alta, esto propicia una cocción rápida y que no se adhiera al sartén.
  • El tiempo de cocción de los calamares fritos debe ser entre 7 y 9 minutos. De esta forma garantizas unos clamares crujientes y de buena textura.  
  • Es posible que tengas que untar de aceite cada calamar previamente para que no se peguen al sartén al freírlos.

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Gracias por acompañarnos hasta el final de la receta de calamares rebozados al estilo Venezuela. Te esperamos en una próxima receta venezolana para más sabor y tiempo de calidad en familia.

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