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Mojo trujillano. El típico de Los Andes

mojo trujillano

El mojo trujillano es una comida que pertenece a la tradición andina, y constituye un alimento esencial en la dieta del occidental. En algunas ocasiones se utiliza para acompañar otras comidas. Pero muchas veces se convierte en el centro de un desayuno o alguna merienda.

En esta oportunidad te mostraremos cómo prepararlo sin tener que invertir mucho dinero. Además, te proporcionaremos un método sencillo y original, que sin ser cocinero profesional podrás lograr un sabor excepcional.

¿Cómo es la receta de mojo trujillano?

Se trata de una receta sencilla y práctica, que no requiere de un alto grado de experiencia para su preparación. Además, es un acompañante muy versátil que puede ser aprovechado en multitud de ocasiones. Forma parte de las comidas típicas del estado Trujillo, muy parecida a la receta de ají de leche.

Es común ver en los andes este mojo de Trujillo servido en cumpleaños o cualquier otra celebración. Sin embargo, no precisa de una ocasión especial para su consumo. Su aporte nutricional es extraordinario, ya que la variedad de sus ingredientes proporciona una mezcla de proteínas y vitaminas interesante.

Por otra parte, los ingredientes de esta receta son sencillos de conseguir, y forman parte de nuestra despensa habitual.

Receta mojo trujillano

Sabemos que ya quieres aprender cómo hacer mojito de huevo, o mojito trujillano. Presta atención a nuestra receta, no sin antes ver las características de esta comida:

Propiedades
Raciones: 8 personas

Calorías: 400 cal.

Tiempo de preparación:5 minutos

Tiempo de cocción:8 minutos

Total:13 minutos

Envíanos tu receta

recetas@comidasvenezolanas.site

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 250 ml de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolla mediana
  • Pimienta y sal a tu gusto
  • 1 tallo de cebollín
  • ½ pimentón
  • 1 rama de cilantro

Preparación

  1. Pica el tomate y el ½ pimentón en cuadros muy pequeños, retirando todas las semillas. De igual forma, picar la cebolla y el cebollín.
  2. Sofríe estos 4 ingredientes junto con la mantequilla, en un sartén por 3 minutos.
  3. Batir los huevos junto con la leche, agregando la sal y la pimienta.
  4. Une este batido junto con los aliños que has sofreído en el paso 2. Continúa batiendo por 5 minutos.
  5. Coloca las hojas de cilantro picadas como elemento decorativo al momento de servir.

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Trucos adicionales para hacer mojo trujillano

Ya has visto las instrucciones básicas de cómo hacer un mojito de aliños trujillano. Sin embargo, para lograr una preparación óptima es posible que debas implementar estos consejos:

  • Utiliza leche líquida para una mejor textura de tu mojito trujillano. Si usas leche en polvo, deberás licuarla para evitar grumos.
  • Mientras más pequeños piques los aliños mejor resultará la mezcla final.
  • Si le colocas picante, el sabor resultante será agradable y excepcional.
  • Procura que la mezcla resulte equilibrada, no tan líquida pero tampoco tan espesa.

Esta receta puede ser acompañada por:

¿Cómo hacer un ajicero?

Si quieres aprender a montar un ajicero a partir de la receta de mojo trujillano, entonces deberás prestar atención.

Al tener lista tu receta de mojo andino, ya solo falta incorporar ají picante licuado a la mezcla. En caso de que desees un picante intenso, te aconsejamos licuar los ajíes sin retirar su semilla.

El ajicero con mojo trujillano no es una opción duradera si lo que quieres es un picante que permanezca en el tiempo. Deberás consumirlo rápido para que no se dañe.

Ya está todo listo para que le saques el máximo provecho al mojo trujillano. Deleita a tu familia con esta rica receta, y compártela con tus amigos. Mira más recetas venezolanas en nuestra página de inicio.

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