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Torta de Auyama. Una receta exquisita

torta de auyama

La torta de auyama es un postre, perteneciente a la dulcería criolla venezolana, la cual es bastante amplia, exquisita y variada. Los postres criollos de nuestro país son una mezcla de tradiciones y costumbres.

Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a todos con esta torta criolla. No dejes de leerla, te sorprenderá lo fácil de su elaboración y lo económica que te resultará.

¿Cómo es la receta de la Torta de Auyama?

Esta torta de auyama al igual que otras tortas. Se empezaron a hacer populares en Venezuela a partir del siglo XVIII. Esta dulcería criolla sufrió algunos cambios, al pasar el tiempo convirtiéndose en suaves y dulces manjares.

Las tortas criollas son una manifestación muy nuestra y lograron mantenerse vigentes hasta nuestros días. Las mejores recetas con auyama están en nuestra web, y son muy saludables para tu organismo.

Receta de la torta de auyama

La elaboración de la torta o dulce de auyama es fácil de preparar y no tendrás que invertir mucho dinero. Solo sigue los pasos que te describimos en este momento:

Propiedades
Raciones: 6 porciones

Calorías: 397 cal.

Tiempo de preparación:30 minutos

Tiempo de cocción:45 minutos

Total: 1 hora y 15 minutos

Envíanos tu receta

recetas@comidasvenezolanas.site

Ingredientes

  • 1 taza equivalente a 400 gramos de puré de auyama
  • ½ Taza de leche entera liquida
  • 8 Cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • ¼ Taza de pasitas.      
  • 1 Taza de azúcar
  • 2 Huevos a temperatura ambiente, batidos  
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla          
  • 1 Taza de harina de trigo
  • 1 Cucharadita de polvo de hornear  
  • Una pizca de sal        

Preparación

  1. Inicia por lavar la auyama retira las semillas y las fibras internas con ayuda de una cuchara y pícala en trozos.
  2. En un recipiente con agua, coloca a sancochar la auyama con concha, hasta que esté suave. Cuando esté lista, con ayuda de una cuchara retira la pulpa de la concha, hazla puré y resérvala.
  3. Precalienta el horno a 180 ºC. Mezcla muy bien el puré de auyama con la leche.  
  4. Bate la mantequilla con el azúcar, agrégale la vainilla, la mezcla de auyama y leche.
  5. Une la harina con la sal y el polvo de hornear, e intégrelo poco a poco a la mezcla anterior.
  6. Por último, pasa las pasitas por harina de trigo o enharínelas (de esta manera no se hundirán en la torta), intégrelas con cuidado a la mezcla.  
  7. Engrasa y enharina un molde para tortas de unos 23 centímetros de diámetro. Vierta la mezcla en el molde, introdúcela en el horno (en la rejilla del medio) y cocina hasta que dore por unos 35 a 45 minutos, o hasta que un palillo introducido en su centro salga seco.
  8. Déjala enfriar un poco antes de desmontar. 

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Trucos y consejos para preparar la Torta de Auyama

El modo de preparar la torta es fundamental para lograr una receta de alta calidad. Te mostraré algunos trucos para conseguir recetas con auyama saludables.

  • Otra forma de hacer esta torta es añadiendo más frutos secos a la masa, como almendras molidas.
  • También puedes cubrir el molde con papel vegetal para desmoldar la torta de auyama fácilmente.

Torta de auyama baja en calorías

Si quieres disfrutar de esta deliciosa torta de auyama pero que sea ligera, te recomiendo lo siguiente:

  • Cambia la leche de vaca por una leche vegetal baja en calorías, como la leche de soja.
  • Elimina la margarina y añade un poco más de leche.
  • Reemplaza el azúcar blanco por azúcar moreno o panela, más saludable por ser un tipo de azúcar sin refinar.
  • Utiliza harina integral en lugar de harina común.
  • Elimina las pasas de la receta.

Torta de auyama para bebés

Muchas personas me preguntan si la torta de auyama es aconsejada como comida para bebés. Si tu bebé es recién nacido no es recomendable suministrarle este alimento.

Pero a partir de los 8 meses sí que puedes incorporar en su dieta este postre sin ningún problema. Además de un alimento delicioso, estarás proporcionando nutrientes propios de la calabaza.

Torta de auyama con piña

Si lo que deseas es una torta de auyama saludable y con un sabor distinto, puedes incorporar piña. Es muy sencillo lograrlo pues solo deberás cortar algunas rodajas de piña y colocarlas en el fondo de la bandeja.

De esta manera, cuando se retire del molde, quedarán cubriendo el bizcocho. Como truco añadido puedes colocar un poco de jugo de piña a la mezcla de la torta.  

Espero te haya gustado esta receta de torta de auyama. Compártela en las redes sociales para que tus amigos también disfruten de este dulce criollo. Ir a nuestra página de inicio.

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