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Ensalada de gallina: el contorno que no puede faltar

ensalada de gallina

La ensalada de gallina es una preparación que no puede faltar en la cena navideña venezolana, pues este contorno representa la tradición de todo un país. Sobre todo, si se trata de la época decembrina donde esta ensalada ocupa un papel protagónico en la mesa de los venezolanos.

Es una de las preparaciones más sencillas que componen el plato navideño tradicional y lo mejor de todo es que puedes adaptar la receta a tu gusto. Esto debió a que de la ensalada de gallina existen múltiples variaciones.

No cabe duda de que entre muchas opciones de ensaladas para año nuevo, la ensalada de gallina es el contorno perfecto para un buen plato navideño. Por esta razón, hoy te enseñaremos a preparar una deliciosa ensalada de gallina.

¡Manos a la obra!

Cómo es la receta de ensalada de gallina

Es una de las recetas más sencillas que integra el plato típico navideño en Venezuela, por lo que muchas personas realizan esta preparación el mismo día para mantener su frescura. Aunque la ensalada de gallina se deba refrigerar.

Asimismo, puedes incluir en la receta otros ingredientes, los más frecuentes son trozos de manzana o cualquier otra fruta. Sin embargo, hoy te enseñaremos paso a paso a preparar la receta tradicional de la ensalada de gallina.

Receta ensalada de gallina

Si deseas aprender cómo se hace una ensalada navideña te encuentras en el sitio perfecto, toma lápiz, papel y recuerda que el principal ingrediente para una rica preparación es el amor:

Propiedades
Raciones: 10 porciones

Calorías: 310 Cal.

Tiempo de preparación:10 minutos

Tiempo de cocción:30 minutos

Total: 40 minutos

Ingredientes

  • Pechuga grande de gallina o pollo
  • 3 zanahorias
  • 5 papas grandes
  • 1 lata pequeña de guisantes (opcional)
  • 3 cucharadas grandes de mayonesa
  • Tallo de ajoporro
  • Sal
  • Ajo
  • Pimienta

Preparación

  1. En una olla con agua coloca el tallo de ajo porro y la pechuga de gallina o pollo. Deja cocinar alrededor de 30 minutos y una vez listo deja enfriar, para posteriormente desmechar en pequeños trozos.
  2. Por otro lado, pela, lava y corta en pequeños cuadros las zanahorias y las papás. Una vez estén cortadas, añade las zanahorias a una olla con agua y cocina durante unos minutos.
  3. Agrega las papas a la olla con las zanahorias y deja cocinar a fuego mejor hasta que se ablanden, pero fíjate muy bien que no se ablanden demasiado.
  4. Mientras tanto, en un recipiente mezcla la mayonesa, sal, ajo y pimienta al gusto.
  5. Finalmente, une todos los ingredientes con la mezcla de mayonesa con movimientos envolventes y añade los guisantes.
  6. Ahora solo deberás tapar y refrigerar al menos 2 horas antes de consumir y disfrutar de una deliciosa ensalada de gallina.

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Trucos y consejos para tu receta de ensalada de gallina

La ensalada de gallina es una preparación típica de Venezuela que no sólo se consume en la época decembrina, sino también durante todo el año. Por ello, a continuación te daremos algunos trucos para preparar una deliciosa ensalada de gallina:

  • Esta ensalada puedes adaptarla a tu gusto pues tiene muchas variantes según los gustos de las personas. Hay quienes le agregan huevo sancochado, cebolla picada en cuadros pequeños, manzana en cuadros y hasta perejil picado.
  • Siempre debes cocinar las papas a fuego medio bajo y fijarte muy bien en que no se ablanden demasiado, pues al momento de mezclar con los demás ingredientes se puede convertir en puré.
  • La preparación original es realizada con gallina, sin embargo puedes sustituirla con pollo.
  • Te recomendamos que refrigeres la ensalada antes de consumirla.

Historia de la ensalada de gallina venezolana

El origen de la ensalada de gallina es variado pues algunas personas afirman que esta preparación se originó a principios de los años 40 en los fogones más humildes de Caracas. Mientras que otros estudios aseguran que este plato se creó durante la época colonial del país.

Pues se dice que los sirvientes en la capital venezolana crearon esta ensalada con partes de gallina despresada y con trozos de zanahorias y papás que sobraban de las comidas.

Y un cocinero extranjero quiso refinarla añadiendo mayonesa y guisantes a la preparación. Otorgándole el nombre de ensalada a la rusa, no obstante en Venezuela se le llama ensalada de gallina.

Con qué acompañar la ensalada de gallina

La ensalada de gallina es un plato típico navideño por excelencia, el cual se acompaña de pernil, hallaca y pan de jamón. Pero esta deliciosa ensalada no sólo se consume en la época decembrina, sino durante todo el año.

En Venezuela una de las ensaladas más populares sin duda es la de gallina. Puedes combinarla en cualquier plato gracias a su versatilidad.

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Anímate a realizar esta deliciosa preparación de ensalada de gallina y comparte con tus seres queridos una rica ensalada. También puedes compartir esta recta con tus amigos en las redes sociales. Mira más recetas en nuestra web

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