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Guiso para las hallacas: una deliciosa receta navideña

guiso para las hallacas

El guiso para las hallacas es un componente esencial para completar el tradicional plato navideño. Si sabes preparar el guiso tendrás la oportunidad de sorprender a todos con hallacas de primera calidad.

Aunque existen muchos tipos de hallacas, hoy te enseñaremos los secretos del guiso de hallacas tradicionales. Te invitamos a disfrutar de un delicioso plato navideño en familia para celebrar la época más bonita del año.

Cómo es la receta de guiso para las hallacas

Como en toda preparación el ingrediente principal es el amor, sobre todo si se trata de la receta del guiso para las hallacas. Pues este relleno tiene una combinación de sabores, colores y texturas que le otorgan el toque especial a las hallacas.

Es una preparación sencilla que podrás realizar en compañía de tus seres queridos, puedes realizar todos los pasos el mismo día. Pero también puedes tomar un día para trocear cada uno de los ingredientes y al siguiente día cocinar.

Sin embargo, te recomendamos realizar todos los pasos un mismo día para que tu guiso conserve la frescura y el sabor intenso de cada uno de sus ingredientes. ¡Manos a la obra!

Receta guiso para las hallacas

La receta del guiso para hallacas puedes realizarla a tu gusto, pues hay personas que realizan un guiso vegetariano. Todo va a depender de tus gustos y el de tus seres queridos.

Sin embargo, a continuación te enseñaremos a preparar un delicioso guiso tradicional para tus hallacas:

Propiedades
Raciones: 40 porciones

Calorías: 580 cal.

Tiempo de preparación:1 hora

Tiempo de cocción:1 hora 30 minutos

Total: 2 horas 30 minutos

Ingredientes

  • 2 kilos carne para guisar
  • 1 1/2 kilo pechuga de pollo en cuadros
  • 1 2/2 kilo carne de cochino en cuadros
  • 1/2 kilo tocineta
  • 1 taza aceite vegetal
  • Onoto para agregar color
  • 2 pimentones grandes
  • 3 cebollas grandes
  • 2 ajoporros
  • 6 ají dulce
  • 6 cebollines
  • 1 cabeza ajo grande
  • Alcaparras
  • 1 1/2 litro caldo de pollo
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es cortar la carne, el pollo, el cochino y la tocineta en cuadros. Al igual que todos los ingredientes, pimentón, cebolla, ajo, ajíes y ajoporro en cuadros pequeños.
  2. En una olla grande coloca el aceite con el onoto. Una vez el aceite tome color, echa la cebolla y el ajo a sofreír. Luego poco a poco debes ir agregando los demás ingredientes, ajoporro, cebollín, posteriormente el pimentón, ají dulce y alcaparras.
  3. Debes dejar que los ingredientes se sofrían muy bien para luego agregar el caldo de pollo y la tocineta picada, agrega sal al gusto.
  4. Después, añade la carne de res y de cochino dejando que se cocinen por 1 hora. Entonces deberás agregar el pollo y cocinar alrededor de 30 minutos.
  5. En unos simples pasos podrás disfrutar de un delicioso guiso para tus hallacas y compartir en la cena navideña con tus seres queridos.

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Trucos y consejos para tu guiso de hallacas

Si deseas preparar un guiso tradicional de hallacas a continuación compartiremos contigo algunos trucos para que el sabor de tu preparación sea único. Fíjate muy bien en los siguientes trucos:

  • Si deseas acentuar el sabor del guiso puedes agregar vino, pues esta bebida le otorga más intensidad.
  • Para obtener una consistencia más homogénea en el guiso debes agregar harina de maíz.
  • Cocina el guiso a fuego lento y tapado, ya que al cocinar un guiso destapado el líquido se evaporará.

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