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Cómo hacer caraotas negras venezolanas. La mejor versión

Si quieres saber cómo hacer caraotas negras venezolanas, esta es tu mejor oportunidad. Has entrado en el mejor post, diseñado para que aprendas a cocinar tus suculentas habichuelas sin complicaciones.

En esta oportunidad te describiré paso a paso  la receta de cómo hacercaraotas negras en venezuela. Además, te detallare un poco sobre sus beneficios para tu salud y los aportes calóricos que tiene.

Así que anímate a realizar este rico plato.                                

¿Cómo es la receta de caraotas negras venezolanas?

Esta receta de caraotas negras venezolanas es fácil de hacer. Le gustará a toda tu familia y le proporcionara muchos nutrientes a tu organismo por ser rica en carbohidrato, fibra, magnesio, potasio, ácido fólico entre otros.

 Esta sopa  se suele acompañar con arroz, arepa o el plato típico de Venezuela llamado pabellón criollo.

Luego de preparado lo puedes transformar en otras recetas como caraotas al ajillo.Así como también puedes hacer unas caraotas refritas o utilizarlo en un rico desayuno con una arepa con caraotas.

Con esta receta puedes también preparar caraotas rojas venezolanas.

Receta cómo hacer caraotas negras venezolanas

Ahora te mostrare qué ingredientes debes de tener, y el procedimiento para que sepas como hacer caraotas negras venezolanas.

Propiedades
Raciones::6 tazas

Calorías: 218 cal por taza

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 80 minutos

Total: 120 minutos

Envíanos tu receta

recetas@comidasvenezolanas.site

Ingredientes

  • 4 tazas de caraotas negras
  • 10 tazas de agua
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 1 pimentón sin venas y sin semillas
  • 250 gr de papelón en pedazos pequeños
  • 3 cucharaditas de sal
  • Pimienta al gusto
  • 6 a 8 tazas de agua
  • 5 tajadas de tocineta cortada en trozos pequeños
  • 1/3 taza de aceite
  • 1 taza de cebolla picada menuda
  • 3 dientes de ajo machacados

Preparación

  1. Limpia las caraotas quitando todas las impurezas,  las caraotasse remojan desde la noche anterior. Retira todos los granos que floten y lávalas.
  2. En una olla de presión coloca las caraotas con las 10 tazas de agua, las cebollas y el pimentón. Si no tienes olla de presión la puedes hacer en una olla normal pero te llevara más tiempo la cocción.
  3. Lleva a hervor, baja un poco el fuego y cocina hasta que ablanden (1 hora). Retira del fuego y deja enfriar.
  4. Retira el pimentón y la cebolla e incorpora el papelón, la sal, la pimienta y el agua restante.
  5. Lleva de nuevo a hervor y cocina hasta que estén blandas pero firmes.
  6. Aparte sofríe la tocineta hasta dorar, añade la cebolla y el ajo machacado y sofríe hasta dorar.
  7. Incorpora a las caraotas y cocine a fuego hasta que el caldo espese.

¿Cómo espesar las caraotas negras?

Para que te quede más espeso puedes tomar 1/4 de la preparación sin el líquido. Lo colocas en un mortero o pisa puré y los aplastas hasta que se forme un puré. Luego agregas esta pasta a la olla donde se están cocinando las caraotas y dejas cocinar hasta que espese.

¿Cómo saber si las caraotas están dañadas?

Sabes si están las caraotas dañadas porque se siente un olor fuerte, el sabor es acido, se le forma unas burbujas y una nata blanca en la superficie de la sopa.

Esperamos que haya sido de utilidad está completa guía sobre cómo hacer caraotas negras venezolanas.  Navega a través de nuestra web de recetas venezolanas y consigue más platos suculentos.

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