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Hallacas orientales. Esta es la receta verdadera

hallacas orientales

Las hallacas orientales son un plato típico de incalculable valor dentro de la gastronomía típica de Venezuela. En esta oportunidad te contaremos la mejor forma de prepararlas sin demasiados gastos.

Te invito a seguir leyendo y aprenderás hacer este rico plato tradicional en la época navideña.

¿Cómo es la receta de hallacas orientales?

La hallaca es el plato tradicional que se prepara en navidad en Venezuela. Es una tradición que une a la familia venezolana alrededor de su preparación.

Cada región del país tiene sus variantes al prepararlas. Así que tenemos hallaca zuliana, hallacas del estado Guárico, hallacas del estado Portuguesa,  hallacas orientales,  cada una con su propio estilo.

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recetas@comidasvenezolanas.site

Las hallacas orientales se caracterizan principalmente  por el guiso que lleva es cocido y utilizan la papa y el huevo para adornar. En Margarita puedes degustar  de las hallacas de pescadolas  hallacas de raya y aprender  como hacer  hallacas de mariscos.

Receta hallacas orientales

Esperamos que disfrutes en familia la preparación de las hallacas orientales. Te mostraremos un vídeo para que entiendas de mejor manera su preparación.

Este vídeo es cortesía de María Guedez y su extraordinario Canal de Youtube

Trucos y consejos para una buena hallaca del oriente

Te queremos regalar algunos consejos para que prepares las mejores hallacas orientales:

  • Un día antes aliña las carnes y pica todas las hortalizas y vegetales. Las carnes absolverán más el sabor y ahorras tiempo en la preparación.
  • Deja enfriar el guiso antes de comenzar a montar la hallaca.
  • Coloca un poco de harina mezclada con caldo al guiso para que espese.
  • Elige las hojas más grandes para colocar la masa con el guiso. Deja las pequeñas para reforzar si es necesario.
  • Luego de hervidas las hallacas deja que se enfrié antes de servir.
  • Puedes guardarlas refrigeradas por varios días. Caliéntalas  en una olla con agua hirviendo, incorporando sal.

¿Cómo hacer hallacas de maíz pilado?     

Para hacer las hallacas de maíz pilado debes seguir el mismo procedimiento de la receta que has visto en el vídeo. Con la diferencia que no vas utilizar la harina de maíz precocida  sino la masa de maíz pilado.

También puedes usar en la masa plátano verde, lo que le da un color oscuro y poco amargo.  Esta modalidad sería la de una hallaca zuliana.

Hallaca del estado Miranda

De toda la variedad de hallacas que se preparan en Venezuela esta es la que tiene mayor cantidad de ingredientes para el guiso.  Empezando por jamón, tomates, almendra, tocino, encurtidos entre otros, que en total  llegan a más de 25 ingredientes.  También es conocida como hallaca caraqueña.

Esto es todo lo que necesitas conocer para preparar hallacas orientales. Atrévete a colocar tu toque personal a esta y a otras recetas de comida de Venezuela.

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